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LACHSFISCHE
(Salmoniformes): Biologie und Aquakultur.
Von Martin Hochleithner, Gebundene Ausgabe, 356 Seiten.
Dieses umfassende Fachbuch beinhaltet wertvolle Informationen auch für erfahrene
Personen und kann daher jedem empfohlen werden, der sich in irgendeiner Form mit
Salmoniden beschäftigt, wie Sportangler und Berufsfischer, Fischzüchter und
Gewässerbewirtschafter, ist aber auch interessante Lektüre für den naturinteressierten
Laien. Um die Zusammenhänge für die Zucht und Haltung aber auch den Fang und die Hege zu
verstehen, ist die Biologie der einzelnen Arten von besonderem Interesse. Daher soll hier
erstmals ein weltweiter Überblick gegeben werden.
Nach der Einleitung gibt der Allgemeine Teil einen Überblick über den speziellen
Körperbau, die Lebensweise, die Hybriden und die Systematik. Ein Bestimmungsschlüssel
erleichtert erstmals das exakte bestimmen der einzelnen Arten und Gattungen. Im Artenteil
werden die verschiedenen Arten mit Unterarten und Formen in Einzeldarstellung mit genauer
Beschreibung, Verbreitung, Lebensweise und Bedeutung vorgestellt. Der Aquakultur Teil gibt
Überblick über die unterschiedlichen Methoden der: Laichfischhaltung, Handhabung,
Vermehrung, Erbrütung, Fütterung und Aufzucht sowie über die verschiedenen
Bewirtschaftungsformen und Fischereimethoden und wird mit der Verarbeitung beendet. Die
zahlreichen farbigen Abbildungen und informativen Tabellen geben einen raschen Überblick.
Im Anhang finden sich interssante Rezepte, eine Liste der wichtigsten Feinde, Parasiten
und Krankheiten. Die Synonyme der einzelnen Arten und ein Literaturverzeichnis
vervollständigen dieses Werk.
Inhalt und Rezensionen
Von Martin Hochleithner sind auch die Bücher:
Störe - Hechte - Barsche - Welse
SALMONIDEN:
Erfolgreich fischen auf Forellen, Saiblinge, Lachse, Äschen.
Von John Buckland, Gebundene Ausgabe, 248 Seiten.
Wer einmal Forellen, Äschen oder sogar einen Lachs gefangen
hat, wird vom Salmonidenfischen kaum loskommen. Deshalb zeigt John Buckland, wo ein
Fischer in den verschiedensten Gegenden unserer Welt diese Traumfische angeln kann.
Zunächst beschreibt er die Lebensräume der Fische, ihre Gewohnheiten sowie die
wichtigsten Nährtiere. Es folgen die verschiedenen Fischarten, wobei eine einzigartige
übersichtliche und einfach zu nutzende Tafel die feinen Unterschiede der manchmal sehr
ähnlichen Spezies deutlich macht. Das Buch geht auf das Fliegen- und Spinnfischen sowie
das Angeln mit Garnelen auf Lachse ein. Der Fortgeschrittene erfährt vieles über die
Angeltechniken, der Anfänger erhält das Grundwissen über die nötige Ausrüstung.
Informationen über erfolgversprechende Fliegen und Spinnköder sind ebenso enthalten wie
Angaben über das Werfen mit den unterschiedlichen Ausrüstungen. Eine Übersicht über
die schönsten Angelreviere der Welt hilft bei der nächsten Reiseplanung und rundet
diesen in Text und Bild hervorragenden Band zur Königsdisziplin des Angelns ab.
Das Fischen auf die kämpferischen Meerforellen und
Atlantik-Lachse gilt als hohe Schule des Freizeitangelns. Der oft gehörte Spruch stimmt,
daß ein einziger gefangener Lachs oder eine prächtige Meerforelle einen Angler mit dem
'Salmo-Virus' infiziert. Thomas Hasenkrug und Frank Weissert erleichtern mit ihrem Buch
den Einstieg in das technisch einfache Angeln auf die schönen Salmoniden. Weiter geben
sie erfahrenen Fischern wertvolle Tips zum Verfeinern von Ausrüstung, Ködern und Taktik.
Neben dem klassischen Fischen mit Fliege und Spinnköder kommt auch das Schleppangeln in
der Ostsee und das Angeln mit Naturködern nicht zu kurz. Der Schwerpunkt liegt dabei auf
den deutschen Küstengewässern, gefolgt von anderen europäischen und internationalen
Locations. Dazu gibt's Gewässertips zu den schönsten und besten Angelstellen.
Hans Gebetsroither und seine Fliegenfischerschule an der österreichischen Traun sind in einschlägigen Kreisen ein Begriff. Dementsprechend praxisbezogen sind alle seine Tips, die in diesem Buch festgehalten sind, vom Verhalten am Wasser über Wurftechnik bis zur Fliegenauswahl. Ein MUSS für jeden Fliegenfischer!
Die Äsche. Thymallus
thymallus.
Von Martin Baars, Elisabeth Mathes, Herbert Stein und Udo Steinhörster, Broschiert, 128
Seiten.
Die Äsche zählt sicherlich nicht gerade zu den
spektakulärsten und bekanntesten Flußfischarten Mitteleuropas. Nur wenige
Naturbeobachter haben sie jemals bewußt in ihrem typischen Lebensräumen gesehen, obwohl
sie dort zu den dominanten Arten gehöhrt. Noch vor wenigen Jahrzehnten kam sie in
erstaunlicher Zahl vor. Zwischenzeitlich mußte sie in ihrem gesamten Verbreitungsareal
einen dramatischen Rückgang hinnehmen. Dies allein sollte Grund genug sein, sich näher
mit dieser Art zu befassen. Die Autoren beschäftigen sich seit vielen Jahren als
Fischereibiologen, Fischzüchter und Angler mit der Äsche. Die Ergebnisse eigener
Untersuchungen fließen in diese Monographie ebenso ein wie die Erfahrungen anderer
Äschenexperten, und es ist zu spüren, daß man auch von unscheinbaren Fischgestalten
begeistert sein kann, wenn man sie nur genau genug kennt. Der Leser wird diesen Fisch
sowol aus zoologischer Sicht als auch in ihrer Abhängigkeit von der Umwelt kennenlernen,
der auch heute noch Fischzüchter vor Probleme stellt und den Angler in seinen Bann zieht,
aber auch einen Fisch, der gegewärtig dringend des Schutzes bedarf.
LACHS,
SALM, LAX: Die silberne Verheissung.
Von Hans Gerd Kübel und Birgit Kahle, Gebundene Ausgabe, 224 Seiten.
Ein Gourmetbuch für die edelsten Zutaten - kompetente
Fachinformationen, phantasievolle Profirezepte und praktische Einkaufstips für Lachs.
Das umfassende Sachbuch zum großen Thema Lachs. Ein Kochbuch? Auch. Vor allem aber ein
profunder Ratgeber für Laien und Profis, für Angler und naturwissenschaftlich
Interessierte, für Lachsfreunde und alle, die es werden wollen. Das bedeutet: Fakten von
Artenvielfalt bis Zubereitung, sachlich dargestellt und doch spannend zu lesen.
Lachs-Geschichte und Geschichtchen. Profi-Tricks, spektakuläre Wildlife-Fotos und subtile
Food-Fotografie, praktische Einkaufstips, ein begleitendes Weinbrevier und über 100 neue
Rezepte & kreative Ideen für eine zeitgemäße Cuisine rund um den silbernen Salm.
Lassen Sie sich anstecken von der Begeisterung der Spezialisten, die gerne ihr Know-How
mit diesem Werk weitergeben und von der Leidenschaft für einen König der Meere.
Eckart Witzigmann, seit 1971 Chefkoch im Tantris und seit 1978 Chef des Aubergine in München, eröffnete mit seinen an die Nouvelle cuisine angelehnten Rezepten der deutschen Küche neue Horizonte. Für seine Kochkunst wurde er mit zahlreichen renommierten Preisen ausgezeichnet. Unter anderem wurde er 1994 von Gault Millau zum "Koch des Jahrhunderts" gekürt und 1999 in die "Hall of Fame de Grands Chefs" aufgenommen.